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烤肉店室内和室外经营有什么优缺点
烤肉店室内和室外经营有什么优缺点
烤肉店分室内和室外两种开店模式。当然不同模式有着不同的效果,什么事情都有两面性,既存在好的一面,也存在不利的一面。
那烤肉店室内和室外经营有什么优缺点呢?
室外经营最大的优点是可以选择最繁华、热闹的地点设置摊位。但室外经营也有其缺陷:
一、烤肉器材和肉类搬运比较麻烦;
二、在闹市区当街烤肉和食用极不卫生;
三、易受天气的影响。
而在室内经营烤肉正可弥补上述缺陷。虽然目前经营烤肉的店铺不少,但并不是没有潜力可挖。烤肉的食客队伍是非常庞大的。当然,真想投身这一行业,除在店铺位置的选择、室内装潢等方面下一番功夫外,更重要的是增加一点趣味性。比如,可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好,按一定数量装盘,然后由顾客自己去做,一定会赢得顾客的喜爱。很多人做事喜欢自己动手,如果您能提供一个既可饱口福,又可以学手艺的场所,我想你的店一定比别人家的有吸引力。
另外,室内经营还应该注意一下几点,增加客流量。
注意事项一、吸引顾客
在店铺的装饰和建筑上,采用透明玻璃封闭式,在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。
注意事项二、留住顾客
通过自己独特的风味及良好的服务态度,合理适中的价格,将客人留祝顾客常会担心口味不错,但是在用完餐之后,会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此,在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心,又吃得放心。
注意事项三、回头客
客人走之后,仍能回想想你的烤肉的特色以,包括优雅的环境,热情的服务等。如果有机会,说不定他还会来吃回头饭,甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的生意就会越来越好,利润当然也就越来越大。
那烤肉店室内和室外经营有什么优缺点呢?
室外经营最大的优点是可以选择最繁华、热闹的地点设置摊位。但室外经营也有其缺陷:
一、烤肉器材和肉类搬运比较麻烦;
二、在闹市区当街烤肉和食用极不卫生;
三、易受天气的影响。
而在室内经营烤肉正可弥补上述缺陷。虽然目前经营烤肉的店铺不少,但并不是没有潜力可挖。烤肉的食客队伍是非常庞大的。当然,真想投身这一行业,除在店铺位置的选择、室内装潢等方面下一番功夫外,更重要的是增加一点趣味性。比如,可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好,按一定数量装盘,然后由顾客自己去做,一定会赢得顾客的喜爱。很多人做事喜欢自己动手,如果您能提供一个既可饱口福,又可以学手艺的场所,我想你的店一定比别人家的有吸引力。
另外,室内经营还应该注意一下几点,增加客流量。
注意事项一、吸引顾客
在店铺的装饰和建筑上,采用透明玻璃封闭式,在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。
注意事项二、留住顾客
通过自己独特的风味及良好的服务态度,合理适中的价格,将客人留祝顾客常会担心口味不错,但是在用完餐之后,会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此,在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心,又吃得放心。
注意事项三、回头客
客人走之后,仍能回想想你的烤肉的特色以,包括优雅的环境,热情的服务等。如果有机会,说不定他还会来吃回头饭,甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的生意就会越来越好,利润当然也就越来越大。
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