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土耳其烤茄子的做法
土耳其烤茄子的做法
土耳其人爱吃,它是与中国、法国齐名的美食大国。土耳其美食种类繁多,其中的烤茄子令我难忘。
材料:茄子、橄榄油、瘦牛肉、入葡萄干、西红柿、青椒、柠檬汁、清水、洋葱碎、西芹碎、干薄荷叶、番茄丁、丁香、莳萝、黑胡椒、盐、蒜茸、松子、米饭。
第一步:先将茄子头尾切掉,切成两半,挖去中间的籽和一些肉,涂上厚厚的橄榄油。
第二步:放入烤箱,用250度火烤1个小时,使茄子变软。
第三步:煎锅上中火,放盐、蒜茸、松子、橄榄油,倒入瘦牛肉馅划散,炒熟,再加入葡萄干、洋葱碎、西芹碎、干薄荷叶、丁香、莳萝、黑胡椒,搅拌均匀,再加入番茄丁、米,再搅拌,转成小火,加盖慢煮约20分钟,直到米饭熟透,成牛肉米饭馅。
第四步:烤好的茄子取出,将煮好的牛肉米饭融入茄子中,合成一个完整的茄子。
第五步:烤盘中加入小半杯清水和柠檬汁,加盖,放入烤箱里,调成高火,烤制45分钟左右,配些烤西红杮、青椒,可以出锅装盘了。
土耳其烤茄子的做法
茄子的营养:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素E和维生素P。
健康提示:烧烤类和油炸类食物可增加人体得病率,建议少食。
材料:茄子、橄榄油、瘦牛肉、入葡萄干、西红柿、青椒、柠檬汁、清水、洋葱碎、西芹碎、干薄荷叶、番茄丁、丁香、莳萝、黑胡椒、盐、蒜茸、松子、米饭。
第一步:先将茄子头尾切掉,切成两半,挖去中间的籽和一些肉,涂上厚厚的橄榄油。
第二步:放入烤箱,用250度火烤1个小时,使茄子变软。
第三步:煎锅上中火,放盐、蒜茸、松子、橄榄油,倒入瘦牛肉馅划散,炒熟,再加入葡萄干、洋葱碎、西芹碎、干薄荷叶、丁香、莳萝、黑胡椒,搅拌均匀,再加入番茄丁、米,再搅拌,转成小火,加盖慢煮约20分钟,直到米饭熟透,成牛肉米饭馅。
第四步:烤好的茄子取出,将煮好的牛肉米饭融入茄子中,合成一个完整的茄子。
第五步:烤盘中加入小半杯清水和柠檬汁,加盖,放入烤箱里,调成高火,烤制45分钟左右,配些烤西红杮、青椒,可以出锅装盘了。
土耳其烤茄子的做法
茄子的营养:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素E和维生素P。
健康提示:烧烤类和油炸类食物可增加人体得病率,建议少食。
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